Bakanlık tarafından yapılan açıklamada, özellikle kronik rahatsızlığı bulunan vatandaşların yanı sıra sağlıklı bireylerin de porsiyon kontrolüne dikkat etmesi gerektiği belirtildi. Bayram sabahında kahvaltının atlanmaması gerektiği ifade edilirken, süt ürünleri ve tam tahıllı besinlerin tercih edilmesi önerildi.
Uzmanlar, yeni kesilmiş etlerin sert yapısı nedeniyle sindirimin zorlaşabileceğini belirterek, özellikle mide ve bağırsak rahatsızlığı yaşayan kişilerin eti hemen tüketmemesi gerektiğini vurguladı. Açıklamada, etlerin birkaç gün buzdolabında dinlendirildikten sonra tüketilmesinin daha sağlıklı olacağı kaydedildi.
Etlerin pişirilmesinde haşlama ve ızgara yöntemlerinin tercih edilmesi tavsiye edilirken, kolesterol ile kalp-damar hastalığı riski taşıyan vatandaşların sakatat tüketiminden kaçınması gerektiği ifade edildi.
Hijyen kurallarına da dikkat çeken Sağlık Bakanlığı, etlerin çiğ ya da az pişmiş şekilde tüketilmemesi gerektiğini bildirdi. Çiğ et doğramada kullanılan bıçak ve kesme tahtalarının başka gıdalar için kullanılmaması gerektiği belirtilirken, etlerin küçük parçalar halinde dondurulması ve çözdürülen etlerin yeniden dondurulmaması gerektiği aktarıldı.
Açıklamada ayrıca, çözülen etlerin bekletilmeden pişirilmesi gerektiği hatırlatılarak vatandaşların bayram süresince sağlıklı beslenme ve hijyen kurallarına özen göstermesi istendi.
