Şanlıurfa'nın Meşhur Hırtlevik Tatlısı
Şanlıurfa, Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nin en zengin mutfaklarından birine ev sahipliği yapıyor. Şanlıurfa mutfağı, yöresel lezzetleriyle tanınmaktadır.
Yöresel Tatlılarla Ünlü Şehir: Şanlıurfa
Yöresel içeceklerin ve çeşitli yemeklerin yanı sıra, Şanlıurfa mutfağı tatlılarıyla da dikkat çekiyor. Hırtlevik Tatlısı, bu şehrin en ünlü tatlıları arasında yer alıyor.
Hırtlevik Tatlısının Özgün Lezzeti
Şanlıurfa mutfağı, hem görsel şölen sunan hem de damaklarda unutulmaz tatlar bırakan tatlılarıyla tatlı severleri cezbetmektedir. Hırtlevik Tatlısı, bu zengin lezzetler arasında öne çıkmaktadır.
Hırtlevik Tatlısının İlginç Hikayesi
Hırtlevik Tatlısı'nın adı hakkında merak edenler için tatlı, Urfa'da gırtlağa verilen bir isimden esinlenmiştir. Tatlının yapılışı ve adının kökeni hakkında çeşitli teoriler bulunmaktadır.
Hırtlevik Tatlısı Tarifi
Burma (Hırtlevik) Tatlısı tarifi için gereken malzemeler şunlardır: 1 paket baklavalık yufka, 4 su bardağı ceviz, 1 paket terem yağ, 1 çay bardağı sıvı yağ. Şerbet için ise 3 bardak şeker, 3,5 bardak su ve yarım limon kullanılır.
Tatlı Severler İçin Pratik Tarif
Şerbet malzemeleri ile hazırlanan şerbet 10 dakika kaynatılır ve içine limon sıkılır. Tatlı hamuru için ise baklavalık yufka kat kat serilir, cevizler eklenir ve sarılır. Sonrasında fırına verilir ve pişirildikten sonra soğuk şerbet ile buluşturularak servis edilir.
